Piece konwekcyjno-parowe 249

Piece konwekcyjno-parowe

Perfekcyjne gotowanie z piecem konwekcyjno-parowym

Piec konwekcyjno-parowy to niezastąpione urządzenie w każdej profesjonalnej kuchni, zapewniające równomierne rozprowadzanie temperatury oraz kontrolowany dopływ wilgoci. Dzięki połączeniu gorącego powietrza i pary potrawy przygotowywane w piecu zachowują naturalną soczystość, teksturę oraz bogaty smak. Jest to rozwiązanie idealne dla restauracji, piekarni, cateringu oraz kuchni hotelowych, gdzie wysoka jakość dań i efektywność pracy są kluczowe.

Najważniejsze funkcje pieca konwekcyjno-parowego

Nowoczesne piece konwekcyjno-parowe oferują zaawansowane technologie gotowania, które umożliwiają wszechstronną obróbkę termiczną

• Obróbka konwekcyjna – Cyrkulacja gorącego powietrza zapewnia równomierne pieczenie, idealne do dań mięsnych, pieczywa oraz ciast
• Gotowanie na parze – Utrzymuje wilgotność, smak oraz wartości odżywcze warzyw, ryb i delikatnych mięs
• Tryb kombinowany (konwekcja + para) – Pozwala na soczyste pieczenie mięs i ogranicza utratę wagi produktów, co jest szczególnie ważne w gastronomii
• Blanszowanie i regeneracja potraw – Umożliwia szybkie podgrzewanie dań, bez ryzyka ich wysuszenia czy utraty jakości
• Programowanie własnych przepisów – Zaawansowane modele pozwalają na zapisywanie ustawień, co ułatwia standaryzację potraw w lokalach o dużym natężeniu ruchu

Dzięki precyzyjnej kontroli temperatury oraz wilgotności piece te skracają czas obróbki termicznej i redukują straty produktów, co czyni je niezastąpionym narzędziem w każdej nowoczesnej kuchni

Jak wybrać idealny piec konwekcyjno-parowy

Decyzja o zakupie pieca konwekcyjno-parowego powinna być dopasowana do specyfiki kuchni i liczby serwowanych posiłków. Przy wyborze warto zwrócić uwagę na:

• Rodzaj zasilania – Modele elektryczne i gazowe pozwalają na dostosowanie urządzenia do infrastruktury kuchennej
• Pojemność – Liczba poziomów GN (Gastro Norm) decyduje o jednoczesnej ilości przygotowywanych dań
• Sterowanie – Wybór manualnych lub dotykowych paneli sterowania ułatwia zarządzanie procesem gotowania
• Zakres temperatur i funkcji – Im szerszy zakres ustawień, tym większa wszechstronność urządzenia
• Funkcje dodatkowe – Możliwość czyszczenia parowego, funkcja nawilżania czy automatyczna kontrola wilgotności podnoszą komfort pracy i efektywność urządzenia

Dostępne w naszej ofercie piece konwekcyjno-parowe renomowanych marek, takich jak Retigo, Fagor, Bartscher czy Red Fox, gwarantują trwałość, wydajność i oszczędność energii.

Dlaczego warto zainwestować w piec konwekcyjno-parowy

• Oszczędność czasu i energii – Szybsza obróbka termiczna i mniejsze zużycie energii
• Zachowanie jakości potraw – Jednolite gotowanie i utrzymanie optymalnej wilgotności potraw
• Wszechstronność zastosowania – Gotowanie na parze, pieczenie, grillowanie, blanszowanie i regeneracja dań w jednym urządzeniu
• Automatyczne programy – Możliwość dostosowania ustawień do specyficznych wymagań menu

Piec konwekcyjno-parowy to inwestycja w jakość, efektywność i oszczędność w każdej kuchni gastronomicznej. Skontaktuj się z nami, aby dobrać idealny model do Twojego lokalu i podnieść standardy pracy w kuchni